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第1回SIST体験型講座を開催しました


平成28年7月16日(土)に、平成28年度第1回SIST体験型講座を開催しました。

「醗酵(微生物の活躍)-納豆を作ろう-」をテーマに、本学理工学部物質生命科学科准教授の宮地竜郎が講師を務め、約30名の皆様にご参加いただきました。

参加者の皆様には、先祖から伝わる食経験の話や納豆文化についての講義の後、納豆づくりを体験いただきました。
また、納豆菌を使用し、大豆以外の材料を同様に醗酵をさせるとどうなるのか?についても、実際に醗酵した食品を見ていただきました。


次回の第2回公開講座は、情報系をテーマに、9月下旬の土曜日に開催いたします。
詳細が決定し次第、こちらに掲載をいたします。ご確認ください。